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A história do azeite de oliva

Todo mundo sabe que o azeite de oliva é muito usado da região mediterrânea. Mas você sabe qual é sua história?

Geograficamente, o azeite de oliva nasceu na região da Mesopotâmia - localidade que ficava no Oriente Médio, entre os rios Eufrates e Tigre, onde hoje é o Iraque. Na história, seu cultivo começou há muito tempo: cerca de 8 mil anos atrás.

Foram as civilizações antigas que levaram o produto para mais perto da Europa e, principalmente, para as países do Mediterrâneo, que hoje é responsável por mais de 90% do azeite produzido no mundo.

Na época contemporânea ao nascimento de Jesus, o azeite de oliva era extraído numa prensa - colocava-se as azeitonas num saco de linhagem e uma viga com um contrapeso apertava-as, escorrendo, assim, seu óleo.

Já a chegada no Brasil foi junto com os portugueses. Com o tempo, criou-se um imaginário que o clima daqui não era apropriado para o cultivo da planta, o que percebemos hoje não ser verdade. A maior prova é a qualidade e reconhecimento que o azeite de oliva brasileiro vem ganhando nos últimos tempos. A safra de alta qualidade e o frescor da produção local mostram a força do produto feito em terras nacionais.

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